باشر قسم المناهج والتدريس عمله مع نشأة الجامعة، ويهدف إلى إعداد المعلمين والمشرفين التربويين الذين تحتاجهم المؤسسات التربوية في الأردن، ويهدف إلى تنمية الكفايات المهنية للعاملين في الحقل التربوي، ويعد البحث العلمي الذي يسعى إلى تطوير العملية التربوية والنهوض بها من الأهداف الرئيسة التي يوليها القسم اهتمامه، ويسهم القسم كذلك في خدمة المجتمع عن طريق عقد الندوات المنهجية واللامنهجية، ويُشارك في إعداد المناهج وتطويرها في مراحل التعليم العام والتعليم العالي، ويطرح القسم برنامجاً على مستوى البكالوريوس في التربية هو: معلم الصف، كما يطرح القسم برنامج الدبلوم العام في التربية وبرنامج الدبلوم العام في تكنولوجيا التدريس ، ودرجة الماجستير في المناهج وطرق التدريس.